طريقة جديدة لاكتشاف البكتريا في الغذاء والماء

0
112
طريقة جديدة لاكتشاف البكتريا في الغذاء والماء
طريقة جديدة لاكتشاف البكتريا في الغذاء والماء

طور فريق من العلماء طريقة جديدة ومنخفضة التكلفة للكشف عن البكتيريا في عينات الغذاء أو المياه.

وقام فريق من جامعة “ماساتشوستس أمهرست” مع عالم أغذية بتطوير أداه يمكن أن تكون مفيدة للطهاة من أجل الفواكه والخضروات الطازجة، حينما تتوفر تجاريا.

وقال عالم خبير في أساليب الكشف عن تلوث الأغذية، الناس في جميع أنحاء العالم يطبخون الخضار قبل الأكل ولكن في الولايات المتحدة الناس يحبون أكل هذه الأطعمة خام، وهذا أعطانا فكرة سريعة لاختبار الغذاء في المنزل.

وأضاف الخبير أن أبحاث التلوث الجرثومي كان مشكلة كبيرة لفترة طويلة، ولكنها الآن هي الشاغل الأول بالنسبة لسلامة الأغذية في الولايات المتحدة.

وأوضح الخبير أنهم صمموا رقاقة موثوقة وحساسة للكشف عن البكتيريا يمكنها اختبار العينات الغذائية أو السائلة وتستخدم تحت مجهر ضوئي للكشف البصري.

ووفقا للتقرير فإن طريقة الكشف الكيميائي تعتمد على جسيمات نانو الفضة.

وعلى مدى الأشهر القليلة الماضية تم تجربة طريقة الكشف الضوئي للاستخدام المنزلي مع محمول المجهر الذكي والذي من المحتمل أن يتوفر بيعه أون لاين على الانترنت بحوالي 30$.

ويتم وضع عينات من الماء أو العصير أو الخضروات المهروسة على الرقاقة الكيميائية للكشف عليها وتظهر النتائج على تطبيق على الهاتف المحمول.

ترك الرد

من فضلك اكتب تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا